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北海道移住者 藤原有二さんのとりのす牧場


 北海道新聞の移住情報に、北海道へ移住して農業を成功させた藤原有二さん(30)のお話が載っていたので紹介します。(以下北海道新聞から参照)


 ◆当麻町へ移住し就農 最高の卵を作りに情熱 藤原有二さん

  養鶏と野菜栽培の「とりのす農場」代表。ニワトリの品種の中で最も原種に近いとされるオランダ原産の「ネラ」三百羽を飼育する。
卵は指でつまんでも崩れないほど張りのある卵黄、しっかりと盛り上がった白身が特徴。「卵かけご飯で味わってほしい」と話す。

 藤原さんは4年前に循環型農業を目指し三重県から移住。
餌は農場の野菜のほか、町内の高齢者福祉施設から出た食べ残しなどを分別回収したものを使い、地域のごみを減らすよう務めている。

 客の多くは農場の取り組みに共感する人たち。10個入り400円。「味はもちろん、価格以上の価値を多くの方に感じてもらえる卵づくりが目標。
今年から有機野菜栽培にも挑戦中です」。理想の農場へ情熱を燃やす。(電)0166・84・3910
   (ここまで)


 ◆とりのす牧場について調べてみました

 藤原さんが経営するとりのす牧場は、北海道の道北 旭川市の北部に位置する当麻町にあります。
北海道 当麻町地図

 当麻町といえば、鍾乳洞が有名です。約1億5千万年前(ジュラ紀)からあたっとされ、北海道の天然記念物に指定されています。

 上記にもあった「ネラ」という鶏は、もっとも原種に近い鶏だそうで、色は真っ黒です。
 見た目は怖いですが、性格がとてもおとなしく、子供が掴んでも暴れないそうです。
 このネラは現在一般的に養鶏場で飼育されてる白い鶏(白色レグ)よりも体が約1.4倍の大きさがあり、そのぶん飼料にコストがかかるため、よほど養鶏に情熱を持っている人でなければ3百羽も飼育できませんね(笑)
とりのす牧場の黒い鶏「ネラ」


 ・最高品質とうたわれるネラの卵

 白レグよりも体格が大きく飼料がたくさん必要なネラ。
しかし、産卵量は白レグよりもぜんぜん少ないそうです。その代わり、ひとつの卵に時間をかけるために、品質のよいしっかりとした卵を産みます。

 その卵の黄身はつまみあげても破裂することなく、弾力抜群。白身もしっかりと盛り上がって、とっても美味しそうです。
ネラの良質な卵


 ・究極の卵かけご飯セットを食べてみたい

 とりのす牧場のホームページを見てて一番あべんの目を引いたのは「究極の卵かけご飯セット」です(笑)
 黒いにわとりネラ卵6個と無農薬のお米4.5Kのセット、よだれが…

 そのほかにも、有機栽培で野菜もたくさん作っているようで、一度ホームページをご覧になってみてください♪
 もちろん通信販売もOKです!

 ⇒当麻町 【とりのす牧場ホームページ】


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この記事へのコメント
1. shushu   2007年09月15日 18:56
私も、一時期、虜になり、4回、
行きました。良いですよね。北海道。
層雲峡とか、釧路の和商市場、
知床、なんか、印象に残ってます。
また、拝見します。
2. あべん@北海道   2007年09月15日 19:15
shushuさん訪問&コメントありがとうございます♪

層雲峡や知床はやっぱり一度見たら忘れませんね!自然自然といってもあのスケールの大きさはほかにはありませんからね。

ぜひともまたゆっくりと北海道に帰ってきてくださいませ☆
お待ちしてます( ̄ー ̄)
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